Главная » Внешний вид » Вы сейчас просматриваете:

Хлебный квас – полезный напиток для всей семьи

хлебный квас

Когда начинаются первые жаркие деньки хочется освежить себя прохладным и вкусным напитком. Лучше кваса, пожалуй, ничего и не придумаешь. Тем более, что приготовить квас в домашних условиях очень просто, а сам напиток очень полезен и имеет лечебные свойства.

Прочитайте эту статью, и вперед на кухню! Ваша семья будет вам благодарна 😉

Щи с мясом, а нет – так хлеб с квасом. (Народная поговорка)

По какой технологии лучше готовить?

Подготовка ингредиентов для закваски не займет у вас много времени. Единственное, что придется подождать около 6 дней, пока получится первый квас.

Но переживать не стоит, поскольку мы используем рецепт хлебного кваса без дрожжей — в дальнейшем вы сможете использовать все лето одну и ту же закваску, что значительно сократит время на приготовление напитка.

Итак, ингредиенты которые нам понадобятся для рецепта:

  • одна буханка черного хлеба;
  • 10 литров воды;
  • стакан сахара.

Хлеб нужно нарезать кусочками и хорошенько поджарить в духовке или на сковороде, но обязательно без жира. Дайте ему полностью высохнуть, пусть даже немного подгорит.

Получившиеся сухарики залить водой, добавить сахар и оставить в теплом месте на три дня. Потом воду слить, а в получившийся осадок опять добавить немного поджаренного хлеба, немного сахара и залить водой.

Через 2-3 дня квас готов. Так можно готовить его все лето на одной закваске. И с каждым разом квас будет только вкусней и полезней!

Попей кваску, разгони тоску! (Народная поговорка)

Полезен ли он?

Хлебный квас

Наши предки не зря употребляли квас круглый год ежедневно. Оказывается, он имеет целебные свойства.

Это прекрасный источник витаминов, особенно группы В, а также необходимых человеку микроэлементов: магния, фосфора, кальция и других незаменимых аминокислот.

Свои целебные и полезные свойства квас приобретает в процессе брожения. Благодаря содержащимся в нем микроорганизмам, квас предотвращает и лечит дисбактериоз и улучшает пищеварение, регулируя деятельность желудочно–кишечного тракта, поэтому польза хлебного кваса явно не переоценена.

Он благотворно влияет и на сердечно–сосудистую систему, повышает сопротивляемость организма инфекциям, улучшает работоспособность и помогает при утомляемости, способствует похудению.

Когда – то в России квас был обязательным напитком в госпиталях. Была даже такая профессия – квасник, человек специализирующийся на приготовлении и продаже кваса.

Русский квас много народу спас. (Народная поговорка)

Кроме хлебного кваса существуют еще множество видов: свекольный, смородиновый, яблочный, грушевый, медовый, калиновый, вишневый, брусничный, клюквенный, из березового сока и даже с исландским мхом, всех и не перечислишь.

Существует ли вред?

Те, кто говорит что домашний хлебный квас вреден – ошибаются, ведь в нем совсем нет ничего плохого. Можно только учесть тот факт, что нельзя давать напиток самым маленьким детям, так как их организм еще не способен нормально воспринимать живые микроорганизмы, содержащиеся в квасе.

Очень жаль, что такой полезный напиток вытесняют искусственные химические напитки, в которых пользы нет совсем, а вот действительно большой вред — есть.

Количество голосов: 2 | Оценка: 5,00 из 5 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
3 комментария
  1. Валентина

    Рецепт просто замечательный! Огромное спасибо. Я раньше делала с дрожжами, но всегда знала что это не лучший вариант…

  2. Александр

    Здравствуйте. Сколько нужно сухарей добавлять после первых нескольких дней, когда сливаем первую воду? Сколько всегда добавлять сухарей, воды и сахара, ведь понятие ” НЕ МНОГО” у всех разное? 🙂

    • Snack

      Извините, автор не ясно выразился, но выше чем это “не много” есть список ингридентов, вот их и используйте:

      – одна буханка черного хлеба;
      – 10 литров воды;
      – стакан сахара.

Добавить комментарий
Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *